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怎样用一根棒骨制作美味菜肴

发布者: chuanyu_food | 发布时间: 2016-8-6 21:45| 查看数: 396| 评论数: 0|帖子模式

棒骨的制作方法有很多,其中,做汤是最容易使棒骨营养释放出来的。从健康的角度分析,用棒骨制作的美食不仅味道好,其营养也非常好。接下来,小编我就教你一些关于棒骨的烹饪技巧,你可以根据自己的喜好挑选使用。

  1. 萝卜玉米炖棒骨

  需要的材料有:

  棒子骨1kg,白萝卜两个,玉米1根,大枣2颗,桂圆2个,枸杞适量,姜蒜葱适量。

  一起动手做:

  首先锅里加入适量水,倒入料酒,放入棒子骨烧开,焯水;

  砂锅里放入白萝卜块、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣,加入足量水,烧开;

  焯水沥干的棒骨,放入锅里干炒,加入适量盐、少许生抽和白醋,记得炒入味

  将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里,小火炖两个半小时;

  加入玉米,再煮20分钟左右,就可以出锅啦!

  TIPS:

  没人发现这道简单的炖汤,亮点之一是要将棒子骨加盐加醋先炒热一会吗?这样比直接放入更好吃哦!

  2. 酱大棒骨

  酱香骨酥,不用筷子,直接用手就可将炖得耙烂的棒子骨一拆为二,然后尽情感受骨子里的绵滑享受。

  需要的材料有:

  猪棒骨2根,葱姜蒜,八角花椒桂皮,料酒,甜面酱,芝麻酱,茴香籽等香料。

  一起动手做:

  猪棒骨清水浸泡至少4个小时,中间换水2-3次,至水清;

  将棒骨焯水去腥;

  将棒骨加入锅中,放入葱姜,酱油,甜面酱,芝麻酱和盐,再加入准备的八角、桂皮、茴香籽、花椒等香料,大火煮开;

  撇去浮沫,加入料酒,转小火慢炖,1-2个小时至骨肉酥烂即可。

  揭开锅盖那一刻满屋的香气,就是对你这几个小时辛劳最好的嘉奖。

  上文就是棒骨的两种制作方法,无论是哪种做法,你都能吃到美味棒骨,如果你对这些制作方法感兴趣,不妨来试试。专家提示棒骨含有一定热量,不适合晚上食用,所以你在吃棒骨菜肴的时候,应该尽量选择中餐时吃。


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