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[老板之道] 火锅店招聘中注意事项

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发表于 2017-4-20 05:30:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

            经营规模决定员工人数
  
  火锅店的员工人数和工作能力直接关系到火锅店的经营状况,也决定火锅店的人力成本,所以确定火锅店的员工人数要根据火锅店的规模、档次、实际营业面积等多方面来确定。建议火锅店老板在试营业期间可以多招些人,可以根据实际的经营状况进行调整,以免因为人员不足造成经营受影响。
  
  避免任人唯亲
  
  家族式管理是火锅店经营中较为常见的,火锅店的多数员工,尤其是管理人员、采购人员、财务人员等要害部门往往都是“自己人”,有时候过度的依赖与信任“自己人”可能会导致工作效率的降低、漏洞的频出。
  
  选求职欲望高的
  
  火锅店的员工流动性较快,很多火锅店在员工培训上花费大量的人力、物力、财力,结果随着员工的流失而大大浪费,那么刚开业的火锅店也要规避这一问题,避免人员流动过快而造成对经营的影响。
  
  不要过分迷恋经验
  
  不少的火锅店老板,因为自己经验的不足,往往高薪聘请工作经验丰富的管理者,产生了所谓的“空降兵”,而这种人员也主要分为两类,一类是在较大的餐饮企业工作过,跳槽后一般都会升职,如由大店的主管变为小店的经理,而其存在的问题是没有在同样的岗位工作过,缺少全局考虑的宏观性,另一类是平衡跳槽的员工,这类人容易照搬原岗位的工作方式,其管理经验也可能不适合你的火锅店。
  
  注意培养储备人才
  
  从招聘人员开始,火锅店老板就要注意储备人才,培养对火锅店了如指掌、忠诚度高、能力强的人才,作为火锅店发展的储备力量。
         
         
      
      

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